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發綠豆芽要用開水泡的問題及換水用溫水還是冷水

發布:2020-03-09 19:50:31 | 編輯: zhaozhishi.com |

摘要:


小編之前在家發過黃豆芽,還算比較成功,這兩天又嘗試生發綠豆芽,下面結合網友的意見以及個人親身體驗,談一些心得體會。
發綠豆芽要用開水泡的問題及換水用溫水還是冷水
 一、首先說浸泡
   用開水、溫水還是冷水呢?

 從ZHAOZHISHI小編兩次泡發的成功驗看,用溫水即可。有必要提一下當時的氣溫,室內溫度大概在17度左右,還有綠豆最好選1年以內的新豆,發芽率會高些。
 你現在百度搜索:發綠豆芽要用開水泡嗎?得到的是肯定答案,理由是綠豆皮硬,用涼水或者溫水根本就起不到泡發綠豆皮的作用,燙的時間以30-45秒最好,同時需要攪動綠豆。這個你可以自己試下看,但以小編的經驗,用溫水泡個1天即可(其實溫水不加熱,它在1小時后也差不多變成冷水了,所以實際上就是用冷水泡發的)。
發綠豆芽要用開水泡的問題
與此相反的, 還存在一種想當然的觀點:用熱水就更不行了,那樣做那個就會把豆子給燙熟,從而失去活性。他們或許不知道綠豆和黃豆不一樣,黃豆皮太薄,如果用開水燙容易將里面的胚芽燙死,所以黃豆催芽是不能用開水燙的,最多也就是三十多度的溫水浸泡,加快黃豆萌芽。
  總之,你若不嫌浸泡的時間長,不管是黃豆還是綠豆,都用溫水泡即可。

二、再來說換水用溫水、熱水還是冷水的問題
     相信現在很多人買了所謂的自動發芽機,機器通常有夏天和冬天的模式,不管哪種模式,你用手試下水溫,會不會燙手?
  自動發芽機就是將這個水反復噴灑,使豆芽保濕,又防止高溫導致腐爛情況的發生。用的不是冷水,更不是熱水。
  所以,你如果是手動換水,用一般的溫水即可。換水間隔時間也因天氣而異,冬天間隔長一些,比如8小時,夏天要頻繁一些,可以是3小時。

發綠豆芽是否要用開水泡、以及換水用什么水的問題,找知識網的小編就給大家介紹到此了,實踐出真知,如果你有不同的意思,歡迎評論提出來。

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本文關鍵字: 發綠豆芽,溫水,開水,冷水
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